Çölyak Hastalarına Özel Glutensiz Kek Formülasyonlarının Farklı Tip ve Miktarda Glutensiz Un Kullanılarak Optimizasyonu̇,
Halime Pehlivanoğlu -Halime Pehlivanoğlu -Hamide Feyza Bardakçı -Kübra Gökduman -Esranur Yaşa -Ervanur Karasu -Mehmet Demirci