Farklı Pişirme Tekniklerinin Bazı Geleneksel Fırın Ürünlerinin Duyusal Kalitelerini Geliştirmede ve Besin Kayıplarını Azaltmada Kullanılabilirlikleri Üzerine Bir Araştırmȧ,
http://dx.doi.org/
Hüsnü Kasar -Hüsnü Kasar -Suleyman Gökmen -Abdullah Çağlar