İran Mazafati Hurmasından (Phoenix dactylifera L.) Geleneksel Yöntemle Üretilen Sirkenin Fizikokimyasal ve Duyusal Kalite Özellikleri̇,
http://dx.doi.org/
Gökhan Akarca -Gökhan Akarca -Oktay Tomar -Abdullah Çağlar -Ömer İstek
Siyah (Ficus carica) ve Beyaz (Ficus alba) İncirlerden Elde Edilen İncir Sütlerinin Antibakteriyel ve Antifungal Etkileri̇,
http://dx.doi.org/
Gökhan Akarca -Gökhan Akarca -Oktay Tomar
Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri̇,
http://dx.doi.org/
Gökhan Akarca -Gökhan Akarca -Oktay Tomar
Siyah ve Yeşil Çay İle Üretilen Kombucha Çaylarının Antimikrobiyal ve Antioksidatif Özellikleri̇,
http://dx.doi.org/
Gökhan Akarca -Gökhan Akarca -Oktay Tomar