https://ejosat.com.tr/?mod=sayi_detay&sayi_id=4070 European Journal of Science and Technology tr 2017-07-01 https://ejosat.com.tr/?mod=makale_tr_ozet&makale_id=90866 https://ejosat.com.tr/?mod=makale_tr_ozet&makale_id=90866 İlyas Sarıbaşİlyas Sarıbaş ,Özgür Çakır "Sodyum sülfat ve sodyum klorür çözeltilerinin, sertleşmiş betonun dayanım ve dayanıklılığı üzerindeki uzun süreli etkilerini belirlemek için yapılan çalışmaların sayısının fazla olmasına rağmen, bu çözeltilerin sertleşmiş betonun dayanım ve dayanıklılığı üzerindeki kısa süreli etkilerini belirlemek için yapılan çalışmaların sayısı ve kapsamı oldukça dardır. Kapsamı dar olan bu konuda, sodyum sülfat ve sodyum klorür çözeltilerinin kısa süreli olarak sertleşmiş betonun dayanım ve dayanıklılığına ne yönde etki edeceğini belirlemek için bu deneysel çalışma yapılmıştır. Bu çalışma kapsamında, 16 grup sertleşmiş harç numunesinin 4 grubu donatılı ve 12 grubu donatısız olarak üretilmiştir. İki farklı karışım (standart harç ve özel harç) dikkate alınarak üretilen bu numuneler hava, su, sodyum sülfat ve sodyum klorür çözeltisinde kür edildikten sonra teste tabi tutulmuşlardır. Üretilen numunelerin 12 grubu (bunlar donatısız olarak üretilmiş numuneler) üzerinde eğilme ve basınç dayanımı tayini, birim ağırlık değişimi, hacimsel ve kılcal su emme kapasitesi tayini, ultra ses hızı ve boy değişimi tayini deneyleri, kalan 4 grup numune (bunlar donatılı olarak üretilmiş numuneler) üzerinde ise korozyon aktivitesi testi yapılmıştır. Yapılan deneyler sonucunda elde edilen verilere göre, kısa süreli olarak sodyum sülfat ve sodyum klorür çözeltilerine maruz kalan ve yüksek su/çimento oranına sahip sertleşmiş harç numunelerin dayanım ve dayanıklılık karakteristiklerinin normal su/çimento oranına sahip ve bu çözeltilere maruz kalan veya kalmayan numunelerden daha az olduğu görülmüştür." 2017-07-01 https://ejosat.com.tr/?mod=makale_tr_ozet&makale_id=90867 https://ejosat.com.tr/?mod=makale_tr_ozet&makale_id=90867 Mehmet DemirciMehmet Demirci ,Osman Sağdıç ,Mustafa Çavuş ,Halime Pehlivanoğlu ,Mustafa Tahsin Yılmaz ,Muhammed Çağlar Oligosakkaritler, uzun yıllardır eczacılıkta ilaç takviyesi, kilo kontrol ajanı ve diyet lifi olarak; gıda endüstrisinde ise tatlandırıcı, nem tutucu ve kabartıcı ajan gibi farklı amaçlar için kullanılmaktadır. Son yıllarda prebiyotik özelliğe sahip oligosakkaritlerin, bağırsak florasında bulunan konakçılar için önemli katkılar sağladığının ortaya konması, fonksiyonel gıda araştırmacılarının dikkatlerini bukonuya çekmiştir. Bu derlemede prebiyotik bileşiklerin büyük bir bölümünü oluşturan oligosakkaritlerin önemi, bulunduğu kaynaklar, elde ediliş yöntemleri ve fonksiyonel gıdalarda kullanım potansiyeli vurgulanmıştır. 2017-07-01 https://ejosat.com.tr/?mod=makale_tr_ozet&makale_id=90868 https://ejosat.com.tr/?mod=makale_tr_ozet&makale_id=90868 Ahmet KoçAhmet Koç ,Yusuf Ziya Ayık Gelişen teknoloji hayatın her alanını olduğu gibi eğitimi de etkilemektedir. Bu etkilerden birisi de sosyal medya araçlarıdır. Sosyal medya araçlarından en fazla kullanıcı sayısına sahip olan Facebook, bu çalışmada öğrenme ortamı olarak kullanılmıştır. Etkilerini ölçmek için ise, deney ve kontrol grupları oluşturulmuş ve Fen bilimleri ile İngilizce derslerinde nicel araştırma yöntemlerinden deneysel model uygulanmıştır.Bu çalışma, 2015-2016 eğitim öğretim yılında, Denizli ilinin Sarayköy ilçesinde bir devlet okulu olan Atatürk Ortaokulu’nda yürütülmüştür. Evrenini 339 öğrencinin oluşturduğu çalışmanın örneklem grubu ise 176 öğrenciden (90 deney grubu ve 86 kontrol grubu) oluşmuştur. Çalışmada, Fen bilimleri ve İngilizce derslerinde Facebook kullanımının öğrencilerin başarılarına etkilerininölçülmesi amaçlanmıştır.Çalışma amaçları doğrultusunda örneklem grubundan elde edilen veriler SPSS 24.0 paket programında analiz edilmiştir. Analizler kapsamında, bağımlı gruplar t-testi, bağımsız gruplar t-testi, ANOVA analizleri yapılmıştır. Analizler sonucunda, Facebook’un Fen bilimleri ve İngilizce derslerinde olumlu etkilerinin olduğu görülmüştür. 2017-07-01 https://ejosat.com.tr/?mod=makale_tr_ozet&makale_id=90869 https://ejosat.com.tr/?mod=makale_tr_ozet&makale_id=90869 Mürüvvet KarakaplanMürüvvet Karakaplan ,Mustafa Özcan Bu çalışmada taze sıkılmış nar suyu, ticari nar suyu ve nar suyu konsantresi içeceklerinde beş fenolik asit, gallik, klorojenik, kafeik, p-kumarik ve ferulik asit tespit edilmiştir. Bu amaçla, nar suyu seralarda fenolik asidin karakterizasyonu ve kantifikasyonu için, yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) kullanan, fotodiyot dizi tespiti (DAD) kombinasyonlu analitik bir yöntem geliştirildi. Sonra nar suyu analizleri yapıldı. Tek tek bileşiklerin saptama limiti, gallik asit 0.1 mg / L, klorojenik asit 0.01 mg / L, kafeik asit 0.03 mg / L, p-kumarik asit 0.02 mg / L ve ferulik asit 0.04'tür (LOD, S / N = mg / L'dir. Bireysel bileşiklerin nicelik sınırı 0.4 mg / L gallik asit, klorojenik asit 0.05 mg / L, kafeik asit 0.1 mg / L, p-kumar asit 0.1 mg / L ve ferulik asit 0.1'dir (LOQ, S / N = 10) mg / L'dir. Ticari nar suyu içindeki bağıl standart sapma (% RSD), galli k asit% 0.08, klorojenik asit% 0.32, kafeik asit% 0.21, p-kumar asit% 0.08 ve ferulik asit% 0.38 olarak bulundu. Taze sıkılmış nar suyundaki göreli standart sapma (% RSD), gallik asit% 0.01, klorojenik asit% 0.46, kafeik asit% 0.17, p-kumarik asit% 0.04 ve ferulik asit% 0.8 olarak bulundu. Nar konsantresi suyundaki göreli standart sapma (% RSD), gallik asit% 0.78, klorojenik asit% 0.25, kafeik asit% 0.49, p-kumar asit% 0.36 ve ferulik asit% 0.17 olarak bulundu. 2017-07-01 https://ejosat.com.tr/?mod=makale_tr_ozet&makale_id=90870 https://ejosat.com.tr/?mod=makale_tr_ozet&makale_id=90870 Nilgün BecenenNilgün Becenen "Tekstil terbiyesi, ön terbiye, boya, baskı ve bitim işlemlerini kapsamaktadır. Ürüne istenilen özellikler kazandırmak için kimyasal madde kullanımı kaçınılmazdır. Kimyasal madde kullanımı da, insan sağlığına zarar vermeyecek düzeydeki limit değerlerin tespit edilmesini zorunlu hale getirmektedir. Bu çalışmada; bebek ve çocuk giysi üretiminde çevre yönetim sistemi uygulaması incelenmiştir. Çevre ve tüketicilerin korunması amacı ile kimyasal risklerin bertaraf edilmesine yönelik çalışmaların önemi vurgulanmıştır. İnsan ve çevre sağlığına zararlı azo boyarmaddelerinin kullanımının Avrupa Birliği ve Türkiye de yasaklanma nedenleri ve süreçleri araştırılmıştır. Bu amaçla; Türkiye de bebek ve çocuk giysilerinde; yasaklanmış azo boyarmaddelerinin olup olmadığı, yıkama ve ter haslık değerleri deneysel olarak belirlenmiştir. Edirne ili Semt Pazarı ve ucuzluk pazarlarından temin edilen, direkt deri teması olan, değişik renklerde, 0-14 yaş arası bebek ve çocuk giysi numunelerinde; Avrupa’da (EC) No 1907/2006 sayılı REACH Yönetmeliğinin Ek XVII bölümünde ve Türkiye de Sağlık Bakanlığı, 15488 sayılı genelgesinde yer alan kanserojen aromatik aminlerin  kullanılmadığı tespit edilmiştir. Ayrıca bebek ve çocuk giysileri için önemli olan ter ve yıkama haslık değerlerinin yüksek ve eko-tex kriterlerine uygun olduğu tespit edilmiştir. Çalışmada; üretim döngüsü içerisinde zararlı kimyasalların üretimini, kullanımını ve dolayısıyla atık olarak çıkarılmasını engelleyen bir yaklaşımın kabul edilmesinin ve bu anlayışın yasalarla desteklenmesinin önemi belirgin olarak görülmüştür." 2017-07-01